随着近年来我国经济的不断发展和国民生活水平的不断提升，食品工业得到快速发展，市场规模不断扩张。食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，在市场需求不断增长的情况下，也得以迅速发展。据资料显示，2021年我国食品添加剂产量为1197.15万吨，同比增长13.26%。

资料来源：公司公报，华经产业研究院整理

2015-2021年中国食品添加剂相关专利申请数量情况

中国食品添加剂行业市场机构分布情况

2016-2021年金禾实业食品添加剂产品营收情况

三、产业链分析

2015-2021年中国粮食产量及增速情况

资料来源：佰腾网，华经产业研究院整理

2015-2021年中国居民人均食品烟酒消费支出情况

2、上游端分析

原文标题：2021年中国食品添加剂行业发展现状分析，行业集中度偏低，安全、绿色化为行业发展重点「图」

资料来源：公开资料整理

3、技术

广东肇庆星湖生物科技股份有限公司是1992年在原国有企业肇庆味精厂的基础上改制成立，以生物发酵和生物化工为核心技术的制造型企业，被誉为二十一世纪高新技术产业的朝阳企业，是广东省首批八家股份制改革试点企业之一。公司主营产品包括呈味核苷酸二钠（I加G）、肌苷酸二钠（IMP）等。从公司食品添加剂产品营收来看，2021年星湖科技食品添加剂产品营收达7.68亿元，同比增长10.45%，毛利率达24.97%。

二、驱动因素

在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，促进行业健康发展，国家有关部门相继出台一系列相关政策文件，为行业发展提供了良好的政策环境。

2、行业安全化、绿色化发展

资料来源：中国食品添加剂和配料协会，华经产业研究院整理

一、概述

2015-2021年中国食品添加剂产量及增速情况

2016-2021年星湖科技食品添加剂产品营收情况

食品添加剂行业产业链上游主要为天然原料及化学原料，包括甘蔗、维生素、柠檬酸、纯碱等；中游为食品添加剂生产供应环节，主要包括防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、香精香料等；下游主要用于饮料、食品、调味品、特殊营养食品等产品制作。

1、金禾实业

2、销售额

四、行业现状

甜味剂是指能赋予食品甜味的食品添加剂，是食品行业不可或缺的添加剂之一。随着人民生活水平的不断提高，居民对食品风味和口感的追求也日渐丰富，市场对甜味剂的需求也随之不断增加，促进我国甜味剂产量的持续增长。据资料显示，2021年我国甜味剂产量达25.3万吨，同比增长9.5%。

2015-2021年中国饮料产量及增速情况

从行业企业情况来看，随着近年来我国食品添加剂行业的快速发展，行业企业数量也随之不断增长。具体来看，2021年我国食品添加剂行业相关企业注册量达11.01万家，同比增长

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

食品添加剂的主要分类

从食品添加剂市场结构来看，调味品是我国食品添加剂最大的细分领域，市场占比达30%，其次为氢化胶体和酸化剂，占比分别为17%和13%。

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。目前，我国食品添加剂主要可分为抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、甜味剂及其它食品添加剂。

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

2、经济

近年来，随着我国经济的不断发展，居民可支配收入不断提升，居民对于食品的消费支出不断增长，对于食品口味的丰富度也愈发重视。食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，随着我国居民食品消费规模的日益增长，行业也将迎来广阔发展空间。据资料显示，2021年我国居民人均食品烟酒消费支出达7178元，同比增长12.2%。

文章来源：《合成化学》 网址: http://www.hechenghuaxue.cn/zonghexinwen/2022/0801/398.html